CSVデータをエクセルで開いた場合の指数表記は、エクセル側の設定となります。

エクセルの操作については、バージョン等で異なります。
指数表記を解除する方法の一例として下記をご参照ください。
1.カラム値上で右クリックし、メニューを開きます。
2.表示されたメニューから【セルの書式設定】を選択します。
3.【表示形式】-【分類】を『数値』、もしくは『ユーザー設定』へ変更してください。